廚房筆記

先不要揍我。來一個真正的原型。跟平時吃的很不同吧。 羊架需要大量的切割才會好吃。你看現在骨頭上有很多根膜，熟了之後是非常韌，所以一般都會把它切除。完成品就是frenched rack of lamb。但市面上賣的切割程度都不一樣（對，就像鑽石一樣）。要是自己動手清理的話也是可以的，自己找YouTube學吧！我自己試過半次就放棄了，而且以後應該也不會再試。有些錢是需要給人賺的。