廚房筆記

這是我家屹立不倒的菜色。雖然我們（我家老爺）喜歡吃的東西很多，每當我心血來潮想做西班牙飯的時候，只要跟老爺說一聲，他從來不會說不，而且會突然變到很乖。所以我家長期都有儲備著一些基本材料。 先看看正宗示範。

這裏吃帶骨的ribs太普遍，誰會賣“肋條”呢？所以連尋找的功夫都免了。直接炒肉片就算了。我小時候媽媽都有弄南瓜蒸排骨，但是她把所有生的材料一同放進去蒸，就是不知道為什麼總是覺得不太好吃。我也把鼎爺的作法改成西式廚房版。先看專業示範。