Caprese沙拉的基本材料有水牛芝士，番茄，九層塔，跟一點調味，是一個夏日的菜色。雖然非常簡單，但如果每種材料加點變化就可以很有特色。 Burrata + Marinated Tomatoes, Hazelnut Pesto, Rustic Bread (未試做)
一日六餐
蒸肉餅
我家從來都不買現成絞肉。以前外婆還在時就是她負責親手剁絞肉。外婆走了後就沒有人做了。其實肉餅可以有好多變化，可以下梅菜或者鹹魚，風味就不一樣了。我不太記得當年最常吃的口味是怎樣，可能只放點調味料就去清蒸，上面放點蔥，也是很好吃的。 雖然我自己有個絞肉器，但就不可以放進洗碗機。做一餐兩人份量的絞肉，要安裝絞肉器，慢慢刮去黏附的肉，再手洗，倒不如動手用刀剁。但也是個很費勁的事。如果剁的時間不夠，效果就會硬。所以看似簡單一個蒸肉餅其實殊不簡單。以後還是做餃子要用機器絞一大堆肉時才順道做肉餅好了。 鼎爺説，做肉餅只有三個竅門：加水，要不然肉自身的水份會跑出來；不要過份攪拌；蒸的時候不要蓋保鮮膜。
蔥炒芽菜
我記得小時候有空就會在外婆的指點下做些晚飯準備功夫。其中一項就是每條把芽菜的根部摘掉。外婆走了之後，家裏沒有人願意挑起摘芽菜根的重任，也沒有人願意付多點錢去買已經摘好的。當時家裏就開始沒有人煮芽菜。 到了美國之後，吃芽菜最多的應該是在吃越南湯粉的時候。佐麵一定有一大堆芽菜，九層塔，和一塊青檸。初時看見那些芽菜覺得好噁心：沒有摘掉根的怎麼可以碰？但當周圍的人都若無其事地吃的時候，也勉強試試了。沒有根的芽菜當然好吃許多。 可以怎樣？要不然要自己動手摘了。雖然好吃，但太費勁。也只好接受現實。
黃埔蛋
譚玉瑛姐姐講得沒錯，真的好像scramble eggs。但我覺得scramble eggs比這個好吃。可能是因為下了奶而且不斷翻炒的緣故，口感更輕柔軟綿一點。In any case，做過就知道了。
脆脆香草焗羊架
每當我想做羊架，每當我想做第二個版本。。。想想好了，最後也會回歸到這個做法。之前也有試過什麼 XX crusted，YY 汁等等等等，但每次都會怨自己為什麼浪費這一頓的calories quota而不做這個脆脆香草版？我只是心裏有這個想法，可老爺是直接開口問我為什麼搞別的。這個集合了麵包糠的脆和各種香草的香，而且做法非常簡單，平日weekday dinner絕對行。不是說我永遠只做這版本，我現在也在研究David Burke版是應該怎樣做。事成前還是乖乖的做這個吧。