來自：法國
味道：甘甜，小許nutty，不鹹，沒有crystal。
質感：硬，但仍可以切成小塊。

我以前吃過的Mimolette是有crystal，可能年份不夠吧。但在我印象之中的mimolette依然是大愛。這次也不差，是味道沒有預期之中的厚，有些落差而已。其實看它的rind，感覺好像比之前的薄。。。以後看到mimolette先不要方寸大亂，看清楚才買。